浅析樱花的价值(2)
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【摘要】在樱花祭时节,会用樱花泡樱花茶(桜のお茶),又叫“香草茶”。樱花茶持有樱花特有的香气,香而不腻,淡而不俗。将八重樱的花瓣浸泡腌制,在保持
在樱花祭时节,会用樱花泡樱花茶(桜のお茶),又叫“香草茶”。樱花茶持有樱花特有的香气,香而不腻,淡而不俗。将八重樱的花瓣浸泡腌制,在保持花香和花形的状态下泡制,是日本樱花茶的传统泡制方法。将几朵盛开的樱花放入樱花状器皿中,再慢慢注入沸水浸泡,腌制的樱花在水中慢慢舒展开来,漂浮在水面上,就像目睹樱花绽放全过程一样,樱花器皿中盛开着樱花朵,没有比这更惬意的事情。樱花在水中盛情绽放,是一种吉利的象征,因此,樱花茶常用于结婚等特殊节日上。而且樱花茶含有绞股蓝、茶多酚等物质,具有减肥降血脂的功效。
日式盐渍樱花(桜の塩漬け)也是日本传统的食材。因为并非每种樱花都可以食用,所以盐渍樱花选取了樱花中味道最佳的八重樱中的关山樱,一般制作时会特意选用新鲜采摘的半开花朵,(満開の桜不会在水中二次开放)用流水清洗干净,将樱花表面的水分晾干,在容器底部撒1 层薄薄的盐,铺1 层樱花,撒1 层盐,重复5~6 次,最后铺1 层保鲜膜压实,用相对较重的物品压在保鲜膜上,再将四周密封包裹,腌制2~3d。樱花会渗出水分,所以要将水与樱花分离,樱花水可用于蒸糕点。再将樱花用醋腌制,几天后将樱花汁水并醋一起过滤掉,最后阴干保存。盐渍樱花可加入开水冲调后饮用。盐渍樱花还具有止咳,平喘,宣肺,润肠、解酒的医用效果,可以主治咳嗽、发热等。
初闻便当,本以为与国内通常被认为是保温盒之类的大同小异,其实完全不同,国内饭盒里的料理通常是热菜,而便当通常都是冷菜。(中日饮食文化的差异,这里就不做详细说明。)日本的便当十分精美,不仅是便当盒精美,便当盒里的食物造型也很优美。日本便当善于红、黄、绿等颜色的搭配组合,从视觉上便引起了食欲。在樱花盛开的春之旬,樱花便当(桜の弁当)便是便当中的“明星”,其实樱花便当与平时的便当区别不大,只是将里面的饭团、寿司、生鱼片等食物做成樱花形状,并没有很多樱花制品,还有些是在料理上装饰樱花和樱叶。
除传统书籍记载功效外,现代医学试验研究表明,樱花含有很多的维生素A、B、E,能够很好地收缩毛孔,平衡油脂。樱花中还含有樱叶黄酮,能够促进糖分代谢,增亮肤色,嫩肤美容。樱花提取物中还含有樱花酵素,这种酵素可有效祛痘,因此,樱花常是护肤产品的成分之一,成为了现代女性追求的天然植物护肤产品成分之一。
3 樱花的潜在价值
随着赏樱花热潮的高涨,樱花元素被广泛应用。樱花图案被刻于杯盏盘窑上,更有将杯盏制成樱花状,制作糕点的模具也有樱花状,蒸出来的糕点亦是樱花状。将樱花印于家具、厨具、瓷器等装饰产品上,将自己的小屋装饰成樱花胜地,将樱花留于身边,即使在夏、秋、冬、季节,也可以“赏”樱花。樱花元素也经常与服饰,配饰相结合,成为卖家在樱花盛开期间的一大卖点,不仅提高了销售量,促进了经济发展,同时还传播了“樱花”文化。
樱花的兴衰发展与人的审美喜好,与社会的大趋势发展有密切关系,因而从樱花的发展史可以了解人的身心发展和生活习性发展。周敦颐《爱莲说》中讲道:自李唐来,世人甚爱牡丹。予独爱莲之出淤泥而不染,濯清涟而不妖。陶渊明爱菊:采菊东篱下,悠然见南山。“乐天长于言情,无一春无咏花之什。”白居易无论是什么花都为之痴迷。古人爱慕花草,现代人也如此,许多人爱慕樱花多次出游日本。平安时代,日本人民喜爱肥美的“八重樱”;镰仓时代,人们又从喜爱“肥”樱,转变成喜爱染井吉野樱。武士时代,樱花开了转眼就凋谢,不执着于现世,不为尘土污染,象征着为义牺牲生命的武士道精神。讴歌了「花は桜木、人は武士」「花是樱花树,人是武士」这一理想。就如同泰戈尔《飞鸟集》中所说:“生如夏花之绚烂,死如秋叶之静美”描写的一样,生前活得像花一样烂漫,死后如秋叶般悄无声息地离开。所以说樱花在某种意义上,还具有隐藏的商业机遇和潜在的历史研究的价值。
不管是赏樱、食樱或是将樱花做为装饰,皆是人们对春天喜爱的一种表达。老舍先生云“佛光塔影净无尘,几点樱花迎早春。踏遍松阴何忍去,依依小鹿送游人。”将不舍樱花凋谢哀切之感写得淋漓尽致。烟花三月下扬州,樱花三月尽盛开,综上所述,樱花具有很大的观赏价值、食用和医用价值,以及其它综合潜在价值。
文章来源:《医用生物力学》 网址: http://www.yyswlx.cn/qikandaodu/2021/0714/490.html